Casa Rafael Menus Navidad y Festivos

25 DICIEMBRE, 1 ENERO Y 6 ENERO
(NAVIDAD, AÑO NUEVO Y REYES)

 

1º Platos a elegir entre

Lingote de Bonito, pimientos de cristal con caldo de pimentón almeriense

Muselina de patata trufada con huevo a baja temperatura y aceite de boletus

Sopa fría de almendras con fresas y foie caramelizado

Ensalada wakame con sashimi de atún, huevas y mahonesa de wasabi

Carpaccio de pulpo con pesto rojo y emulsión de ajo negro

Ensalada de quinoa con aguacate, mango y mousse de salmón ahumado

 * * * * * * * *

2º Platos a elegir entre

Suprema de bacalao al horno con tomate “a mi manera”

Merluza al vapor con risotto de arroz venere con frutos del mar y salsa de langostinos

Lomos de gallineta en tempura con romescu, verduritas salteadas y mahonesa de soja

Solomillo de ternera o entrecot a la brasa con muselina de patata violeta manzana caramelizada

Medallones de solomillo albardado, fargo de trigueros, patata torneada y salsa de frutos rojos

Pierna de cordero al horno en su jugo con cepollini di modena y humus de berenjena ahumada

 * * * * * * * *

Postres a elegir entre

Mini tarta de san Marcos con ragout fresas al vino tinto

Piononos Casa Rafael con crema de toffe

Milhojas de hojaldra a los tres chocolates

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Tiramisú al aroma de Baileys y amareto con frutos del bosque

Sorbete de Gin Tonic

Café

Bebida

Cerveza, Refrescos, Agua Mineral

Vinos blanco y Tinto

 * * * * * * * *

Precio 30 Euros

 (10% IVA incluido)

 

PLATO COMBINADO

Patatas fritas casera

Mini croquetas

Pechuga de pollo empanada

Macarrones con tomate

 * * * * * * * *

POSTRE

Helado 

 

BEBIDAS

Agua y refrescos 

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Precio 15 Euros

10% IVA incluido

+
MENU NAVIDAD - AÑO NUEVO y REYES

 

1º Platos a elegir entre

Lingote de Bonito, pimientos de cristal con caldo de pimentón almeriense

Muselina de patata trufada con huevo a baja temperatura y aceite de boletus

Sopa fría de almendras con fresas y foie caramelizado

Ensalada wakame con sashimi de atún, huevas y mahonesa de wasabi

Carpaccio de pulpo con pesto rojo y emulsión de ajo negro

Ensalada de quinoa con aguacate, mango y mousse de salmón ahumado

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2º Platos a elegir entre

Suprema de bacalao al horno con tomate “a mi manera”

Merluza al vapor con risotto de arroz venere con frutos del mar y salsa de langostinos

Lomos de gallineta en tempura con romescu, verduritas salteadas y mahonesa de soja

Solomillo de ternera o entrecot a la brasa con muselina de patata violeta manzana caramelizada

Medallones de solomillo albardado, fargo de trigueros, patata torneada y salsa de frutos rojos

Pierna de cordero al horno en su jugo con cepollini di modena y humus de berenjena ahumada

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Postres a elegir entre

Mini tarta de san Marcos con ragout fresas al vino tinto

Piononos Casa Rafael con crema de toffe

Milhojas de hojaldra a los tres chocolates

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Tiramisú al aroma de Baileys y amareto con frutos del bosque

Sorbete de Gin Tonic

Café

Bebida

Cerveza, Refrescos, Agua Mineral

Vinos blanco y Tinto

 * * * * * * * *

Precio 30 Euros

 (10% IVA incluido)

+
MENU INFANTIL

 

PLATO COMBINADO

Patatas fritas casera

Mini croquetas

Pechuga de pollo empanada

Macarrones con tomate

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POSTRE

Helado 

 

BEBIDAS

Agua y refrescos 

 * * * * * * * *

Precio 15 Euros

10% IVA incluido

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